用料

花枝1只花椒1把胡椒粒1把青葱1支姜片4片米酒2大匙柳丁皮1个红茶包1包二砂糖3大匙

丽娟烘焙屋~~烟燻花枝的做法

步骤1:汆烫花枝:锅子加水将材料二倒入，然后把花枝倒入等水滚后沸腾5分钟，把火关上，让他浸泡10分钟。然后捞起来晾干。#因为烟燻的过程仍是加热，花枝若是烫太熟，会太硬#

步骤2:炒菜锅上面垫上铝箔纸，上面放上二砂糖，红茶包拆开，柳丁皮或(甘蔗渣)，然后开火，烧到二砂糖开始溶解，烟开始冒出来后，上面垫个有洞的铁架，把花枝放进去，锅盖盖好，继续烧到二砂糖通通溶解，约10分钟花枝上色打开锅盖，把花枝拿起来，上面抹上一层麻油，放入冷藏库随时可以享用。

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