用料

油(猪油更佳)适量高筋面粉350g发酵粉6g盐巴少许温水185cc盐少许胡椒粉适量葱末适量

葱油饼的做法

步骤1:揉饼皮，揉好静置一小时。

步骤2:醃内馅，约40分钟。

步骤3:饼皮分团。将每个小圆球压扁，内馅放在饼皮的中下方(放成一个长条状)，再由下往上卷成长条型，最后卷成螺旋状即。(如右图示，此为芋泥卷的范本)

步骤4:盖上保鲜膜，静置15分钟(会再膨大)，杆平。热油锅、煎至两面金黄即可起锅。

步骤5:用剪刀或是刀子切块，趁热吃。外酥内软、咸淡适中、QQ口感，超有层次的啦！

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