「金采耶诞」樱桃草莓奶酥蛋糕

无盐奶油50克中筋面粉80克白砂糖30克樱桃、草莓合计185克柠檬汁1匙糖1匙玉米粉1大匙奶油30克牛奶50毫升低筋面粉65克蛋黄2个35克蛋白2个65克糖25克盐少许香草酱1匙

步骤1:奶酥层奶油切小丁，和其他材料放一个大盆中

步骤2:用双手指尖不断搓，成为小面团放冷藏备用。

步骤3:水果夹心层水果洗净、完全擦干水分、切丁，加柠檬汁、糖拌匀放冷藏备用。

步骤4:蛋糕层将奶油融化(烤箱烤2分钟续放一下就融化了)放凉加入鲜奶、筛入粉类拌匀、再加蛋黄拌匀，最后加盐、香草酱。蛋白分三次加糖打发(翻面不会低落)后分次加入面糊中，用刮刀由底部往上翻轻轻拌匀，才不会消泡。

步骤5:水果从冰箱取出后倒掉渗出的汤汁，再加一匙玉米粉拌匀，轻轻均匀的放面糊上层。上层撒奶酥。※烤盘先放一张烘培纸，并预留长度，烤好可方便提出来切片。※

步骤6:放入预热好的烤箱中层180度烤35~40分钟。非常美味的蛋糕^^