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蒜炒白酒蛤蛎义大利面
为您提供蒜炒白酒蛤蛎义大利面的菜谱，包括蒜炒白酒蛤蛎义大利面的做法,蒜炒白酒蛤蛎义大利面的做法步骤,蒜炒白酒蛤蛎义大利面怎么做好吃等详细内容。
用料
蛤蛎20颗义大利面1/3把白葡萄酒200cc橄榄油200cc芦笋四条蒜头8瓣盐巴一大匙水锅子六分满
蒜炒白酒蛤蛎义大利面的做法
步骤1:一个高筒锅（我是用闷烧锅的内锅）煮水两公升到滚（或者六分满），加入一大匙盐巴(刚好瓦斯没了改用电磁炉)
步骤2:面丢下去放射状，等待其软化（这时候去准备其它料）
步骤3:软下去之后再煮七分钟，挑一根起来尝软硬度，熟到里面微硬就可以捞起沥水放著
步骤4:橄榄油先炒蒜末，到有香味就可以了（勿焦）可以丢一些切碎的花椒
步骤5:丢蛤蛎下去(吐过沙、刷过壳比较好)
步骤6:盖上锅盖闷到蛤蛎开盖
步骤7:蛤蛎都打开后加入白葡萄酒200cc，继续煮到滚，蒸发酒味。酒不用太好，百元即可
步骤8:接着丢义大利面拌炒一下
步骤9:芦笋可以放旁边也可以切段放进去
步骤10:我后来又做了一次加鲈鱼的版本也好好吃，鲑鱼鲈鱼只要挑过刺应该都不错，有干的罗勒也可以洒一些