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老木的★☆酱渍鲔鱼丁/排☆★
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用料
鲔鱼生鱼片200g日式酱油(鲣鱼/柴鱼)皆可适量蒜末适量辣椒1根
老木的★☆酱渍鲔鱼丁/排☆★的做法
步骤1:调制醃酱汁:蒜末+辣椒末+日式酱油(酱油量则约可以浸泡到鲔鱼丁/排的一半厚度即可,不管是用哪种容器)
步骤2:将鲔鱼放入醃酱容器中静置,可以发现,鲔鱼肉很快就吸饱酱汁,就可以马上翻面,直到两面都吸满酱汁,而成酱油色泽即可
步骤3:中小火热锅,不需放油,直接将鲔鱼片放入看到已经变色(鲔鱼片后厚度的一半都变色了)才可翻面~直到侧面看,全部变色了,就可起锅~完成简单吧!!