传统古早味粉浆蛋饼❤!!!

葱花切段6根鸡蛋3颗肉松适量高筋面粉120g番薯地瓜粉30g水240ml盐少许

步骤1:[粉浆做法]:高筋面粉称重120g

步骤2:加入番薯地瓜粉30g

步骤3:加入水240ml

步骤4:加少许盐

步骤5:如照片

步骤6:用搅拌器打至均匀或用橡皮括刀混合均匀无颗粒即可

步骤7:内馅配料]:准备约6根葱,洗净(可依各人喜好增减葱量)

步骤8:切成葱花段

步骤9:待用

步骤10:3颗鸡蛋

步骤11:用打蛋器打拌均匀

步骤12:准备好适量的肉松(可依各人喜好增减肉松量)

步骤13:备料都齐全了

步骤14:[粉浆蛋饼做法]:平底锅用中小火加热

步骤15:倒入少许油,将煎锅底部擦拭均匀后,继续用中小火加热

步骤16:将粉浆取1/3到锅子中央,再利用左右倾斜将粉浆流满锅面

步骤17:或用橡皮括刀帮助抹薄平

步骤18:并趁粉浆尚未凝固前,撒上适量的葱花

步骤19:小火煎到粉浆凝固变色后,依喜好将饼皮底部煎成适当熟度后盛出备用

步骤20:备盘

步骤21:先放备用粉浆皮

步骤22:取1/3已打散的蛋液,放进锅中煎

步骤23:再铺撒上适量的肉松

步骤24:快速将备用粉浆皮,以葱面朝下的覆蓋上去;以锅铲稍压正中部位让蛋液摊开,蛋液凝固后就会紧合饼皮

步骤25:将蛋饼皮整个翻面,依喜好将饼皮翻煎到喜爱的程度

步骤26:利用锅铲或叉子辅助卷起

步骤27:即可盛出

步骤28:继续煎剩下的2份粉浆面糊,若锅底没油,记得加少许油喔!

步骤29:共可做3卷古早味粉浆葱花肉松蛋饼!

步骤30:花些时间,就能简单的做出传统古早味粉浆蛋饼!

步骤31:切片后即可享用这古早味粉浆蛋饼

步骤32:煎的非常厚实,粉浆皮里裹夹着著葱花,肉松和蛋,很丰富的满满内馅!

步骤33:自己做出了怀旧的美味古早味粉浆蛋饼,搭配上杯香浓豆浆,就是很幸福的早点喔!

步骤34:TraditionalChineseOmelet-传统古早味粉浆蛋饼❤!!!

步骤35:慢慢的咀嚼品尝是QQ糯糯的葱花和肉松蛋香!是怀念的软Q粉浆蛋饼!!可搭配调味酱料一起食用,更佳美味!

步骤36:BonAppétit&Enjoy!!