Mimi♥沙朗牛排＋祕方酱料【鲜食家】

玫瑰厨房-纽西兰沙朗牛排2片橄榄油2大匙盐1/2小匙黑胡椒1/2小匙马铃薯2颗花椰菜1颗玉米笋1盒无盐奶油50g新鲜迷迭香2束大蒜2瓣盐1/2小匙

步骤1:将马铃薯切丁，水煮15分钟取出。

步骤2:花椰菜及玉米笋切好，水煮2分钟取出。

步骤3:新鲜迷迭香切碎，切蒜末。如果没有新鲜迷迭香，也可使用干燥迷迭香。

步骤4:将冷冻的纽西兰沙朗牛排解冻至室温。

步骤5:两面抹上橄榄油、盐、黑胡椒。

步骤6:烙痕铁锅中火热锅2分钟，将牛排放入，1分钟后翻面。

步骤7:两面都煎1分钟后，再翻面90度角烙出格纹，煎1分钟。

步骤8:第二面格纹煎1分钟后即起锅，两面各2次共4分钟。厚度约1公分的牛排煎4分钟约为七分熟。如果是约3公分的牛排需要8分钟做到七分熟。

步骤9:迷迭香奶油：将奶油、蒜末、迷迭香末、盐放入酱料锅中，融化搅匀后即可使用。

步骤10:牛排摆盘后，盛入马铃薯及蔬菜，将迷迭香奶油淋上牛排、马铃薯、蔬菜，即可上桌。