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法式零油脂烤鸭一鸭三菜一箱烤定远离油烟
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用料
鸭1只（4斤）酱料1份蜂蜜8汤匙五香粉1汤匙姜切碎1汤匙酱油6汤匙盐少许黑胡椒适量摆盘用水果和生菜适量红柿对切或切成4瓣5个苹果对切或切成4瓣5个对切萝蔓叶2-3个切碎细葱（或巴西理等香料都可）适量
法式零油脂烤鸭一鸭三菜一箱烤定远离油烟的做法
步骤1:酱料准备
步骤2:用刷子将酱料均匀涂抹在鸭身，烤盘上（需铺烘培纸）放烤架（以便鸭油直接滴在烤盘上，而不沾身），鸭胸朝上放在烤架上进已预热10分钟160度(加旋风）的烤箱，全部需烤2小时。
步骤3:烤20－30分钟后，鸭皮因蜂蜜容易变焦黄。一面呈现焦黄时，从烤箱拿出均匀地在鸭的全身刷上酱料，再翻面进烤箱烤,注意观察要是烤鸭“全身”在烤箱内已烤出焦黄色时，须在鸭身上轻轻覆蓋锡箔纸（以降温），再进烤箱烤。烤完，拿出试切鸭腿，就可知道是否熟透。摆盘：将萝蔓叶放在大盘子的底层，烤鸭置中，周围摆水果，撒上细葱。
步骤4:一酱两用-将烤盘的鸭油精华酱汁取出放在小碗，可作为淋在烤鸭上和拌饭的酱汁！萝蔓叶和水果加点油醋酱汁即成生菜沙拉。