香嫩滑口[彩椒鲜鸡柳]

鸡里肌5条双色彩椒各1/2颗葱花/蒜片适量蛋白1/2颗苦茶油15ml麻油几滴酱油1/2小匙味淋1/2小匙胡椒粉适量盐少许

步骤1:鸡肉，先切成适口大小的条状，加入少许的盐、酱油、味琳、胡椒粉、1/2蛋白、1/2冷开水，略为抓醃至鸡肉将以上的[湿性材料]完全吃进入味后，约10分钟，再加入少许的麻油增香，加入少许油脂也可让炒过的鸡肉更为香嫩滑口

步骤2:彩椒的茄红素、β－胡萝卜素，属于脂溶性维生素，料理时以适量优质油脂拌炒，有助营养吸收，健康维持~!彩椒也含有丰富的维生素C，快炒，较能保留较多的的维生素C呦~

步骤3:双色彩椒，同样切成适口大小的条状，葱切成葱花、蒜成成片，备用

步骤4:以15ml苦茶油，先炒香已醃入味的鸡柳条，炒至鸡柳条颜色变白，即可加入大蒜片、葱白略为翻炒均匀后，最后再加入双色彩椒，少许的盐调味(鸡柳条之前已有调味，此时加入的盐，只是要让彩椒有味道，因此盐的份量要控制~!)起锅后，再上方撒上绿葱花增香提味，即完成这道5分钟快炒[彩椒鲜鸡柳]囉~请享用~

步骤5:把握[健康少油]的原则，以[快炒烹调]方式佐以[适量优质好油]来料理食材，可保留较多食材的营养，有益健康维持~