用料

鱼适量淬酿昆布酱油1/8米杯开水1/8米杯

酱油煎鱼-淬酿决胜料理的做法

步骤1:准备适量的鱼，洗净，两面抹点米酒去腥，因等下要用酱油不须抹盐。

步骤2:倒入适量油，热锅热油，大火，鱼下锅前餐巾纸稍微吸干水分较不会喷溅，平行放下鱼，稍微摇晃锅子或铲子可推动转中小火闷一下干煎。眼睛看差不多熟翻面，并加入刚才1/4米杯的酱油水煎，汁收的差不多即可起锅。

步骤3:起锅，完成。

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