用料

白饭四碗,蛤蜊约３０颗,剥壳虾仁约１０只,透抽两尾,鱿鱼适量,腰内肉一小拳头,芹菜三颗,姜丝适量,酒１０ＣＣ,水约十碗水

台式家常海鲜粥的做法

1、先将蛤蜊放入水中煮滚成高汤，备用。

2、熬好的蛤蜊高汤，可将蛤蜊肉挑出，蛤蜊壳丢掉。

3、起一油锅，将虾仁、透抽、肉丝及鱿鱼放入锅中加入米酒拌炒，简单调味后盛起备用。

4、将白饭、姜丝加入蛤蜊高汤内熬煮至微稠。

5、将半熟之海鲜炒料加入高汤中，煮至个人喜爱之程度即可。

---

---