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Mimi♥煎锅猪排【黑鼎精铁锅】
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用料
厚切猪排4片蕃茄(中)2颗西洋芹2根洋葱1/2颗胡萝卜1/2根敏豆100g大蒜3瓣蕃茄(中)2颗黑胡椒少许盐少许糖少许盐1小匙黑胡椒1小匙水200cc
Mimi♥煎锅猪排【黑鼎精铁锅】的做法
步骤1:将2颗蕃茄切碎，放入食物调理机中，加入蕃茄酱料打成酱。
步骤2:蔬菜切好备用。
步骤3:猪排两面撒黑胡椒及盐。我选用的是里脊肉排，最好是使用厚切的梅花或带骨猪排。
步骤4:大火热锅，加1大匙油，将猪排煎至两面略金黄取出，不要全熟。
步骤5:大火热锅后转中火，加2大匙油，加入大蒜、洋葱、蕃茄、西洋芹，翻炒均匀。
步骤6:倒入蕃茄酱料，翻炒均匀，煮2分钟。
步骤7:加入敏豆、调味料，加盖煮3分钟。
步骤8:放入猪排，加盖煮3分钟，或见猪排完成熟成，即可盛盘，或是整个铁锅上桌。