甜蜜草莓饼干

低筋面粉200克糖80克无盐奶油80克草莓(取红色部份)80克无铝泡打粉1/4茶匙香草精1茶匙盐少许

步骤1:无盐奶油在烤饼干前先从冰箱取出室温下放置变软。草莓(厚工些)只切下红色部份(白色吃掉囉^^)取80克。(这边切了中大型草莓约8颗就有了)

步骤2:取一深钵放入无盐奶油与糖以电动搅拌器拌匀，放入草莓红色部份继续拌匀、打碎，加入香草精改换橡皮刮刀拌匀、盐拌匀，分次加入过筛的面粉轻轻拌匀(预防出筋)，以双手大致抓合成团后放置冰箱冷藏最起码30分钟。

步骤3:拿出烤盘并视家中烤箱大小、状况，抓时间先行预热烤箱！烤盘铺好烘焙纸备用，拿出冷藏面团，每次取约20克揉成小球、放置烤盘烘焙纸上，每个小球相隔适当距离、排好后以手轻压扁(厚度尽量一致)，以180度烤至饼干膨起、上色，关火！续闷5至10分钟即可。

步骤4:心型草莓饼干则是利用部份面团回冰箱冷藏久一点，一取出就赶快擀平、压模！(这份面团并不像切割饼干那么紧实)这份面团共做了圆型20克草莓饼干18个、心型15克左右饼干8个

步骤5:草莓只取红色部份是想让饼干能呈现自然淡粉红，也可以取整颗草莓不要这么厚工喔！照片上看不太出来，自己烤就可以看出带着淡粉红色，当然也可以选择添加草莓粉或红色素~天然或人工选择权在你！