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用料
南瓜子80g无盐奶油70g蛋黄1个鲜奶15g低筋面粉160g糖粉60g
南瓜子饼干的做法
步骤1:无盐奶油放置室温下软化，加入糖粉先用橡皮刮刀略搅拌混合，再用搅拌机搅打均匀呈滑顺感。
步骤2:将蛋黄&鲜奶分次加入作法1中，用搅拌机快速搅打均匀呈奶油糊。低筋面粉过筛，加入奶油糊中用橡皮刮刀拌合，再加入南瓜子拌匀呈面团。将面团置于工作台上，用手整形成直径约3.5公分圆柱体，并用烘焙纸包好放进冷冻库1小时凝固。
步骤3:用刀切割凝固的面团，切成厚约0.8~1公分的圆片状，铺排于烤盘上。
步骤4:放进已预热150°C~160°C烤箱内，烘烤20~25分钟左右，熄火继续用烤箱余温焖10~15分钟，取出置凉即可。