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用料
榖盛寿喜烧2大匙米酒1大匙绞肉300g鲣鱼香松2大匙砂糖1大匙胡椒盐1小匙蜂蜜3大匙芝麻适量
蜜汁*鲣鱼猪肉干的做法
步骤1:将绞肉300g搓至出筋（可以请猪肉摊帮忙先绞2-3次，这样操作起来比较省事）。边搅拌边加入调味：米酒→寿喜烧酱→胡椒盐→糖→饭岛香松。（我使用脥心肉，油脂含量较低，做出来比较有嚼劲，也可以换成后腿肉）
步骤2:将绞肉分作三份，平铺于烤纸上，覆蓋保鲜膜，慢慢滚压至0.2-0.3cm厚度。取下保鲜膜，连同烤纸，将肉片送入烤箱。
步骤3:烤箱预热，设定：180度/30分钟。
步骤4:10分钟后先取出，刷上蜂蜜，并洒上芝麻。在回箱继续烤，5分钟后翻面，刷蜂蜜、洒芝麻~之后请观察肉片，平均5分钟要翻面一次。
步骤5:烤一张肉干大概需要用掉1大匙蜂蜜，如果不喜欢蜂蜜也可以省略，芝麻可先拌入绞肉中，并且需增加砂糖的量。完成的肉干会缩，旁边焦掉的部份先剪除，在将肉干裁切自己喜欢的大小形状即可。
步骤6:自己做的猪肉乾，真的卫生又健康！香松有多种口味，可以依照自己喜欢的将肉干做变化，很方便哦！