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用料
虾仁200g马铃薯泥100g玉米粉(或太白粉)20g盐1/2小匙胡椒粉1/4小匙鱼露数滴蛋白10g熟毛豆仁50g洋葱丁100g红萝卜碎少许
鲜虾薯泥煎饼的做法
步骤1:虾仁放入塑胶袋内，用菜刀背用力拍扁后倒出切碎后，加醃料抓拌至有黏性。
步骤2:拌入马铃薯泥抓匀
步骤3:拌入配料-随意
步骤4:加入玉米粉拌匀成黏稠的生糊
步骤5:平底锅中放入少许油，用汤匙舀入适量生糊，小火煎约30秒后翻面，用锅铲略压平。
步骤6:煎至两面金黄，按压虾饼感觉有弹性即可
步骤7:本次份量约可做六片煎饼，食用时搭配泰式甜辣酱或轻撒上些许胡椒盐都相当对味！