用料

有机催芽米饭2碗,有机糙米醋2匙,有机细砂糖〈甜度随个人口感调配1匙,小黄瓜1条,红萝卜1条,豆包2片,盐少许,油少许,寿司海苔2片,素香松适量

催芽糙米寿司卷的做法

所有材料

将材料A糖、醋先调拌溶化，再与放凉的饭拌均备用〈饭要凉再拌汁，就不会糊糊的〉

小黄瓜、红萝卜切长条状、红萝卜稍川烫，加少许盐拌软

豆包加少许油、盐用小火将两面煎熟，切成约1公分宽长条

寿司海苔，光滑面朝下，平摆竹帘上，将材料A寿司饭，铺约3/4张宽(1/4张不舖)，两旁约留0.5公分，铺压平均，铺上素香松，摆上做法2、3压实，卷成圆柱状，再用竹帘辅助，使成型更扎实

用锯齿刀轻切割成1.5~2公分圆型寿司

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