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用料
鸡蛋4颗黄柠檬4颗糖粉160g鲜奶油200ml莱姆皮丝1~2颗中筋面粉150g冰无盐奶油80g蛋液30g细砂糖10g
恋爱般滋味~柠檬塔的做法
步骤1:面粉,糖倒入钢盆中,加进切成小丁的冰奶油,搓成粗沙状
步骤2:加入蛋液揉成表面光滑的面团后,用保鲜膜封好放冰箱冷藏1小时让面团变硬
步骤3:黄柠檬洗净取皮屑与汁备用,鸡蛋在碗里打散混和蛋液,糖粉,柠檬皮屑拌匀,再加进鲜奶油,柠檬汁拌匀备用取出面团,在桌上撒一层面粉,将面团擀成约3mm的厚度,将面皮置于烤盘模型上确实压紧,以擀面棍切掉多余部分
步骤4:以叉子在底部刺满小孔
步骤5:将内馅倒入塔皮中,放入已预热好175度的烤箱烤约25~30分钟,取出放凉最后以莱姆(绿柠檬)皮丝做装饰,酸甜可口的柠檬塔就完成了!