用料

草虾12只,蛋1颗,蒜末1小匙,洋葱丁20克,香菜1小匙,辣椒1小匙,奶油1大匙,水少许,「调味」酒1大匙,「调味」糖1小匙,「调味」椰奶2大匙,「调味」咖哩粉2大匙

椰汁咖哩虾的做法

1、辣椒、蒜头、香菜洗净切细，洋葱去皮切丁。草虾洗净，剪须；蛋打散备用。

2、热锅用奶油炒香蒜末，炒至金黄，加入辣椒末炒香后再加入洋葱丁，炒出甜味。

3、加入咖哩粉炒匀，再加入鲜虾转大火炒开，加入酒、糖拌匀后加少许水，略煮到虾肉变白色。

4加入揶奶拌匀后倒入蛋液于锅中略煮后，盛盘，放上少许香菜、辣椒末与椰奶即可。

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