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【七夕幸福料理】金莎虾球

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用料

白虾10尾咸蛋黄50克太白粉适量油适量米酒适量盐适量糖适量蛋白适量

【七夕幸福料理】金莎虾球的做法

步骤1:虾去头去壳开背加醃料醃1小时,沥干水分后裹太白粉。再取一油锅预热180度后,下锅炸约10~15秒快速捞起沥油备用。

步骤2:将咸蛋黄捣碎,再以少许油小火炒至咸蛋黄发泡,加上虾球拌匀即可上菜了。



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