用料

芋圆1／3碗,紫番薯圆1／3碗,辣椒干2支,猴头菇(调理完成)半碗,四季豆5支,小黄瓜1条,鸡蛋1颗,酱油适量,盐适量

宫保芋薯圆的做法

芋圆、紫番薯圆自制或买现成；自制可确保树薯粉纯度与掺加的粉量、做一些放冷冻、吃咸吃甜随取方便

芋圆、紫番薯圆、四季豆烫熟备用

辣椒干洗净沥干切小段、小黄瓜切片、四季豆斜切、猴头菇切滚刀块备用

起油锅、打一个蛋炒开、加入辣椒干、猴头菇炒香、小黄瓜片、烫熟的芋薯圆、四季豆一并倒入中火炒匀、酱油少量炝锅、盐调味即可起锅

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