用料

冷冻鲷鱼片(无刺)400克盐巴2小匙冰水50cc太白粉2大匙白胡椒2小匙糖1匙

纯鱼浆手工甜不辣的做法

步骤1:冷冻鲷鱼片(无刺)

步骤2:稍微解冻.剁碎

步骤3:加入盐巴用搅拌机搅拌约5分钟

步骤4:加入1半的冰水及太白粉.糖.胡椒粉拌匀.再用搅拌机5分钟

步骤5:中途用刮刀把锅边的鱼肉拌匀.再加入剩下一半的冰水继续搅拌约5-8分

步骤6:打成绵密果冻状.即完成

步骤7:放入塑胶袋.(有挤花袋也行.没就用塑胶袋替代)

步骤8:剪开需要大小的洞口

步骤9:中温下锅油炸

步骤10:定型后再翻面

步骤11:起锅依喜好洒上胡椒粉.甜辣酱即可

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