洪修料理食宴室双式鸡丁

鸡腿肉或鸡胸肉四份,白酒适量,味霖适量,醋适量,蒜头或蒜末适量,七味唐辛子适量,欧风调味料适量,葱适量,巴西里末适量,匈牙利红辣椒粉适量,洋葱一颗,白酒适量,醋适量,素蚝油适量,岩盐适量,黑胡椒末适量,味霖适量

食材处理:鸡肉切丁，蒜头切片，葱切小段，醃鸡肉用的比例=白酒:味霖:醋=6:1:1，醃洋葱的比例=白酒:味霖:醋:素蚝油=5:1:1:2

把醃洋葱加点岩盐.黑胡椒末放下去用油煎炒，至透明即可

{日式}把蒜爆香，放入醃好的鸡丁，洒入七味唐辛子，煎至出汁后，放入葱段，收汁，煎好后盛盘，洒上一层七味唐辛子即可

{欧风}把蒜爆香，放入醃好的鸡丁，放入欧式调味料，出汁之后洒上匈牙利红辣椒粉，收汁后，盛盘，洒上巴西里末即可。

完成。