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用料
意粉180克，大约1／3包胡萝卜1条（中型）蕃茄3个（中型）大啡蘑菇2只片装CHEESE1片热狗肠2条洋葱半碗蒜蓉半碗海盐半茶匙黑胡椒少量蕃茄酱一茶匙白酒一茶匙橄榄油一茶匙冻滚水半碗橄榄油（烚意粉时用）半茶匙盐（烚意粉时用）半茶匙
鲜茄蘑菇肠意粉的做法
步骤1:准备好各食材，切粒或片备用
步骤2:滚水下油及盐，意粉煮3分钟，轻轻搅拌，关火加盖焗3分钟，6﹣7成熟便可，放入大碗中备用
步骤3:热镬凉油，轻炒热狗肠，放入碗中备用
步骤4:不用洗镬，先加入葱蒜轻炒，加入胡萝卜及蘑菇，炒至干身，加入白酒！
步骤5:加入蕃茄轻炒，加半碗冻滚水，盖上转中火煮5分钟
步骤6:留下1／3材料在镬中备用
步骤7:把2／3材料放入搅拌器中按5秒
步骤8:自家蕃茄酱已经完成，如果没有搅拌器便可把材料多煮10分钟！
步骤9:把酱汁及意粉回镬中，大火煮至收干一些，加入调味料及CHEESE
步骤10:完成上碟，加入香草装饰