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蚬仔1斤,辣椒2条,酱油、酱油膏各1.5大匙,盐1/2小匙,酒100cc,蒜头10颗,八角2颗,话梅2颗
1、蚬隔水加热。加热到蚬稍微开口，可以看见蚬肉有些波浪纹时，熄火捞起。
2、酒100cc用冷开水100cc稀释后，倒入蚬中，翻拌一下。
3、蒜头拍扁，辣椒切片，然后将剩余的材料全部加在一起拌匀，倒入(2)中。
4、冷藏一天入味后，即可食用。
