葡萄干贝果

高筋面粉120g,细砂糖5g,酵母粉3g,温水70g,葡萄干自行斟酌,龙眼蜜自行斟酌

1、将高筋面粉过筛+细砂糖+酵母粉+温水揉均匀

2、盖上保鲜膜静置10~15分钟

3、将面团搓揉10分钟(我有甩打)

4、再放入电子锅里加盖(完全密闭空间)等待发酵25分钟(电子锅勿插电)

5、加入葡萄干(可剪小块一些)再揉一下

6、然后分成4等分，搓成长条状再围成一个圆圈圈(连接处要捏好，否则下水煮的时候会蹦开)

盖上保鲜膜静置10分钟

7、这时烧水(水量可以盖过贝果的高度就好)加入适量龙眼蜜(小火即可)搅拌

8、先将烤箱预热190℃，再将贝果放入刚刚的锅子里，每面烫约30秒就可以拿起来(我是一个一个慢慢烫的，不是一次全下去)

9、将烫好的贝果放进烤箱中层以190℃上火烤约5分钟让表面上色

10、再以190℃上下火烤约15~18分钟，表面金黄即可完成