用料

白面600g茄子1根珠葱8支蒜头4瓣猪油1大匙乌醋1大匙薄盐酱油3大匙沙茶酱1.5大匙胡椒盐1中匙

香葱沙茶干拌面的做法

步骤1:1.准备材料:茄子去蒂切圆柱状;珠葱切末;蒜头去膜切末2.取一炒锅加入猪油小火热锅...

步骤2:锅热后放入蒜末炒至外观收缩...

步骤3:放入珠葱翻炒至软闻到香气...

步骤4:放入调味料炒匀...

步骤5:爆香的过程都使用小火即可,避免烧焦产生苦味;若面还没有好,可先关火备用,关火前加入乌醋!

步骤6:煮一锅热水,水滚后放入茄子,白面煮熟后捞到炒锅内拌匀...

步骤7:太干?可加些煮面水进来...试咸淡?依家人喜好做调整!

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