用料

1份约250g蛋黄4个糖20g油15g盐1g低筋面粉50g可可粉10g鲜奶30cc蛋白4个白醋5cc糖40g12两/450g长方吐司模1个

[Witi✿Kitchen]巧克力蛋糕吐司的做法

步骤1:蛋黄糊材料拌匀，加入过筛的低粉、可可粉，用刮刀拌匀

步骤2:蛋白霜用低速打出大泡泡，加入醋，糖分2~3次加，用高速打成弯钩状

步骤3:将1.2轻轻拌匀***吐司模内部全铺上烤纸放入吐司面团***后发40分钟倒入拌匀的1.2

步骤4:烤箱预热180度烤10分钟，表面划1刀使裂痕均匀

步骤5:续烘烤30分钟，以牙签测试表面不沾黏即可出炉

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