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「龟甲万乐享醍醐味」香喷喷下饭三杯鸡
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用料
鸡腿1支鸡翅1支姜少许辣椒少许蒜头少许米酒1匙糖半匙麻油1匙龟甲万甘醇酱油1匙麻油少许
「龟甲万乐享醍醐味」香喷喷下饭三杯鸡的做法
步骤1:[准备材料]主食鸡腿以及鸡翅请鸡贩剁成小块,用清水洗净,然后用少许麻油略醃一下,约准备后面香料的时间,想要更入味可以醃久一点香料姜蒜头皆切片,辣椒怕辣的可以将籽去掉,然后切小段,九层塔洗净,留叶子就好,因为梗较老,难咬,所以我就没留了
步骤2:[醃]就像图片一样鸡腿肉用麻油稍微腌一下会比较入味喔！
步骤3:[开始]姜片用麻油爆香,等姜片偏干,然后再放入蒜头以及辣椒爆香若怕辣者,辣椒可以最后跟九层塔一起放
步骤4:将鸡肉放入,将麻油沿着鸡肉倒,让每块鸡肉都有沾到麻油,若一匙太少可以自行斟酌再多加一些,但也别过量会太油.然后翻炒一下,鸡肉有点变白了以后将其他酱料倒入,继续翻炒至每块都上色.然后盖上锅盖闷一下.
步骤5:用筷子刺一下鸡翅看能不能穿透,可以的话就代表鸡肉都差不多囉!然后放入香料九层塔用大火快炒几下,闻到九层塔香味后,就可以起锅啦!
步骤6:香喷喷的下饭三杯鸡就做好啦!