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用料
半只鸡半只,麻油适量,香油适量,姜片约10多片约10多片,姜片约10多片,新鲜香菇6～8朵,高丽菜1/4颗,鸭血糕一块,蛋4个,黄耆5片5片,黄耆5片,枸杞1小把,鸡粉一小匙,盐一小匙
麻油鸡汤小火锅的做法
1、先将鸭血糕用麻油煎得表面酥脆即可先成盘备用～蛋用煎鸭血糕剩下的麻油(也可再加点麻油)煎成荷包蛋即可备用!
2、热锅后倒入适量的香油爆香姜片(将姜片煎得两面金黄)....放入鸡煎至鸡皮带点金黄.....麻油适量加入拌炒
3、到入米酒跟水(可依喜好自行做比例浓度)....大火煮滚后转小火熬煮...加入香菇跟黄耆继续熬煮(熬煮的时间也是依喜好煮越久酒精浓度越淡会比较甘甜)
4、汤头小火熬煮成甘甜后在起锅前3分钟加入枸杞&高丽菜及鸡粉跟盐即熄火～带锅子还是热的时候加入鸭血糕&蛋即可享用!!