用料

蛋黄4个细砂糖5G奶油30G甜菜根汁60G低筋面粉65G柠檬汁1/2茶匙蛋白3个糖35G

甜菜根戚风蛋糕的做法

步骤1:步骤1材料秤好蛋黄蛋白分开考想打开预热150度甜菜汁加糖奶油放入锅中加热至糖溶及奶油溶,一口气将过筛面粉加入快速拌匀,再一颗颗加入蛋黄混合

步骤2:步骤2蛋白加柠檬汁及糖打发成蛋白霜再将2个拌在一起放入烤模160度烤40分钟(烤10分时要拿出来划表面再继续烤)

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