用料

宁波年糕一包约三人份,高丽菜适量,红萝卜适量,黑木耳适量,干香菇（泡水备用）适量,嘉农酱油适量,盐适量,香菇素蚝油适量

炒宁波年糕的做法

1、将高丽菜、红萝卜、黑木耳、干香菇切丝分开置放

2、年糕切片，厚薄适中

3、烧一锅水，水开后放几把盐，把切片的年糕丢进去开小火煮个2～3分钟，熄火让年糕静置

4、请将镜头转往炒锅，先把香菇丢进去炒香，再放入红萝卜、黑木耳续炒，加一点素蚝油更香，再丢入高丽菜跟香菇水，略炒一下

5、高丽菜半熟的时候，倒点嘉农酱油跟水，盖锅焖煮个几分钟

6、把年糕丢进炒锅里头铺平，尽可能使每片年糕均匀浸到汤汁，偶尔搅拌并观察收汁的情况，觉得差不多了就可以起锅

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