香蕉核桃玛芬

核桃70g装饰用蜂蜜适量中筋面粉250g泡打粉1茶匙小苏打粉1/2茶匙无盐奶油60g细白砂糖50g蛋1颗鲜奶150cc蜂蜜1大匙熟香蕉(2-3根)270g柠檬汁1小匙

步骤1:先将所有材料先准备好，一切就快多啦！(奶油切成小块放室温30分钟回软；鸡蛋也放在室温；核桃先放入烤箱以160度烤8分钟至闻得到香味，别烤焦囉！放凉后用手稍微掰成小块备用；香蕉用叉子压碎，加入柠檬汁拌匀防止变黑。)

步骤2:用打蛋器将奶油打散，再加入糖一起搅打至略泛白，再加入蛋拌至融合，接着加入鲜奶和蜂蜜拌匀，最后加入秀蕉泥拌匀，即成溼料。

步骤3:将所有粉料混合后筛入溼料中，用刮刀沿盆边轻轻以划圆方式将材料拌匀至看不见粉，然后放入3/4的核桃轻轻拌匀。小心不要过度用力搅拌，以免面粉出筋。

步骤4:烤模内放上烤纸，用汤匙将馅料填入约八分满(馅料呈现浓稠但可自行滑落的状态)，再将剩下的1/4核桃放几颗在面团的最上方点缀一下，送进预热好180度c的烤箱里，烤个25分钟。

步骤5:出炉的玛芬一个个呈现出金黄的色泽和可爱的小圆顶。

步骤6:稍微放凉后就将烤模移除，放在架高的铁架上继续放凉，以免蛋糕底部闷在烤模中累积溼气。

步骤7:蛋糕类的点心，放置一夜之后的味道会比刚出炉时来得更浓醇美味！所以我们用刷子在烤好的玛芬表面轻轻刷上一层蜂蜜，让玛芬在变美味的过程中，顶部不会变得太干硬。将涂好蜂蜜的玛芬放凉后，放置在一个有盖的保鲜盒里，隔天蜂蜜就完全被吸收囉！

步骤8:这次的份量做了20个小玛芬(43*27mm的纸杯)，第一盘烤了14个，剩下的六个，我淋了些巧克力酱在上头。

步骤9:六个香蕉巧克力玛芬出炉！