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【东煮】浓郁配方印度奶油咖哩鸡Makhani
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用料
印度奶油咖哩鸡调味包鸡胸肉切块2块鹰嘴豆1罐(无可)秋葵10只花生油1大匙红葱头切碎1瓣洋葱切碎1/4粒奶油2大匙柠檬汁2茶匙姜泥半茶匙蒜泥半茶匙印度咖哩粉1茶匙辣椒粉1茶匙孜然粉1茶匙月桂叶1片无糖优格1/4杯鲜奶油1杯蕃茄泥1杯盐一小咪黑胡椒一小咪
【东煮】浓郁配方印度奶油咖哩鸡Makhani的做法
步骤1:奶油咖哩酱作法：1.花生油以中火烧热后，爆香红葱头和洋葱至软有点透明色。2.将奶油、柠檬汁、姜泥、蒜泥、印度咖哩粉、辣椒粉、孜然粉、月桂叶加入，炒拌约1分钟。3.加入蕃茄泥再拌煮2分钟。4.加入无糖优格、鲜奶油后，把瓦斯调到小火后，拌煮10分钟。5.最后再加入盐和黑胡椒调味后，奶油咖哩酱就做好喽
步骤2:印度奶油咖哩鸡作法：1.大锅中放少许油后，开中火热锅后，将切好的鸡胸肉煎至金黄色，过程约10分钟。2.转中小火后，放入1茶匙的印度咖哩粉、1茶匙的辣椒粉和1汤匙的奶油咖哩酱，慢火煮至鸡肉全熟后，再加入全部的奶油咖哩酱至已熟的鸡肉中。3.加入适量的水后，再放入切块的秋葵和鹰嘴豆，小火拌煮5-10至咖哩呈现浓稠状即可。