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用料
去骨鸡腿二只洋葱(中型)一颗磨菇一盒红萝卜(中大型)一根马铃薯二颗蒜片少许西洋芹一根百里香少许奥勒冈少许盐一点蛋4颗清水或高汤适量丁香少许肉豆蔻少许小荳蔻少许小茴香少许八角少许花椒少许红椒粉少许姜黄粉少许白胡椒粉少许
摩洛哥式嫩鸡烤蛋塔吉的做法
步骤1:先将综合香料研磨成粉末加点盐巴混匀均匀的抹在鸡腿上醃渍30分钟或更久将洋葱切块状红萝卜与马铃薯去皮也切成滚刀块(或任何块状)将磨菇较大颗的切半西洋芹切段四颗蛋打匀加入一倍的清水或高汤混匀这样就准备就绪了起油锅爆香蒜片下洋葱炒软后呈起放入塔吉锅内铺底
步骤2:原锅直接煎鸡腿皮面朝下只要将皮面煎酥脆逼出油脂就可肉面不用煎
步骤3:煎好后取出切块状放置已铺了洋葱的塔吉锅内
步骤4:原锅直接下蔬菜拌煮一下吸收鸡肉的香气(若锅中的油份太多请倒出一些)炒香来后一样放入塔吉锅内
步骤5:洒上综合香料放上西洋芹百里香奥勒冈(没新鲜的放干燥的也行就是增加香气而已)加入一杯水
步骤6:盖上锅盖入烤箱烤20分钟
步骤7:20分钟后再取出淋上蛋汁再烤20分钟出炉后很烫不要急着开锅再闷一下让味道更入
步骤8:香喷喷的嫩鸡烤蛋塔吉上菜囉!!