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用料
鸡腿(去骨)1只蒜头80g生米2量米杯水2.5量米杯盐量
蒜头鸡饭的做法
步骤1:将二量米杯的米，洗净沥干后备用。
步骤2:将蒜头的膜剥除，切成中小型约相等大小(受热才会均匀不易焦，也不要切太小，会吸太多油)，鸡腿洗净沥乾，鸡腿肉正反面抹上一层盐。
步骤3:起油锅，把蒜头放进去爆香，蒜头呈现浅咖啡色(不要把蒜头弄焦了，会苦喔)，再把它放到洗好的米上面。
步骤4:原锅再煎鸡腿肉，煎到表皮焦香后，取出切片再继续煎到没血水，煎完若有多余的油，可以把油盛起拿来炒菜用。
步骤5:接下来把米和蒜头放进去和鸡肉拌炒一分钟，让米吸收蒜香味，口味重的话，此时可以再加些盐。
步骤6:把步骤5的材料放进去电子锅的内锅，再加入2.5量米杯的水，就可开始煮了(依平时自己煮饭加的水量即可)。等饭煮好后，打开来翻动均匀，再闷十分钟即完成。
步骤7:贴心小提醒：1.有人会问，为什么不先下鸡腿逼油，那是因为先下蒜头的话，利用爆香蒜头的油来煎鸡腿，鸡腿会更有香气喔，若怕油多的话，可以把油盛起，并不影响到会不会太油的问题~2.此做法是用电子锅完成，若要用电锅的话，大家可以依照平时煮饭的方式即可