用料

鸡胸200g(1块)小黄瓜1条红萝卜丝1碗香菜少许辣椒丝少许葱2枝姜片3片米酒1大匙蒜末1小匙酱油2大匙白醋(柠檬汁)1大匙糖1.5大匙盐1小匙香油1.5大匙

凉拌鸡丝的做法

步骤1:备一水锅等水滚后，加入葱段、姜片、米酒、盐和鸡胸肉，并持续用大火煮2~3分钟后，关火并盖上锅盖继续闷14~15分钟，直到鸡胸熟透即可起锅放凉备用。

步骤2:接着将酱油、白醋、糖、香油、蒜末和香菜末均匀搅拌后备用。

步骤3:将小黄瓜、青葱切丝、鸡胸撕成丝状后和剩余的材料均匀混合，并让所有食材均匀的沾裹到酱汁即可盛盘。

步骤4:最后在依照喜好洒上香菜和白芝麻就完成了喔。

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