用料

淡菜800g,洋葱(切成丁)1/2个,大蒜(切成片)5瓣,小番茄(切对半)6颗,洋菇(切片状)6颗,巴西里(切碎)2枝,新鲜罗勒叶少许,橄榄油1大匙,罗勒橄榄油1大匙,白酒1小杯,地中海综合香料适量,黑胡椒少许

白酒香料纽西兰淡菜的做法

1、用橄榄油炒香蒜片和洋葱丁，再将番茄、洋菇下锅，一同拌炒。

2、倒入白酒，酒精挥发后放入淡菜，接着将锅盖盖上焖煮8-10分钟左右至淡菜壳开。

3、淡菜壳自然打开后放入干燥地中海综合香料、新鲜巴西利碎片拌匀，盖上锅盖再焖一下后，以少许黑胡椒调味，最后淋上1大匙的罗勒橄榄油。

4、上桌前再摆上少许新鲜罗勒叶装饰即可。

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