用料

全蛋4颗,细砂糖148g,盐2g,低筋面粉148g,沙拉油20g,牛奶25g,香草精1g

全蛋海绵蛋糕的做法

1、将烤膜铺上一层白报纸备用，然后煮一锅水(微热但不烫手)

2、蛋、细砂糖、盐放入钢盆，将钢盆里的东西搅散

3、把搅散后的材料放入热水中，以隔水加热的方式打至乳白色(面糊流速较慢)

4、分次拌入低筋面粉

5、先取一些面糊加入牛奶、沙拉油、香草精，拌匀后倒回原本的面糊中再混合一下

6、将面糊倒入模型中，进烤箱前大力敲2次(敲出大的气泡)，上火160下火160烘烤

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