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用料
去骨鸡腿肉2只,年糕16条,洋葱1/2颗,高丽菜数片,红萝卜片数片,青葱2只,＜醃肉酱料＞：,米酒1大匙,蒜泥1.5大匙,盐巴少许,＜调味料＞：,韩式辣椒酱2大匙,酱油1大匙,糖1茶匙,蒜泥2茶匙,清水50～100c.c
韩式辣炒鸡排的做法
鸡腿肉切块（约五公分大小），加入＜醃肉酱料＞抓码醃渍30分钟以上备用。
洋葱切粗丝，高丽菜拨成小块、青葱切段备用。
＜调味料＞先调匀备用。
热锅不放油，将腿肉鸡皮那面朝下先煎，煎至两面金黄，推至一旁，利用腿肉逼出的鸡油炒香洋葱丝、红萝卜片和葱白。
加入年糕和高丽菜片翻炒，再加入＜调味料＞拌炒均匀，煮开后，转小火盖锅焖煮5～10分钟。
起锅前加入葱绿拌炒一下即完成。