用料

芋头1/4个盐1茶匙面粉1汤匙炸油适量甜辣酱适量葱花1/3株

炸芋丝饼的做法

步骤1:芋头去皮。

步骤2:芋头先切成约0.3cm厚x5cm长的片，用削皮器削成丝。也可用刀子切丝。

步骤3:洒上盐巴及面粉，与芋头丝拌均匀。

步骤4:静置10分钟后，将芋头丝平分5份，用手捏成图扁状，中心要用点力压紧，避免炸的时候散开。

步骤5:锅中炸油烧热后，用汤匙辅助将芋丝饼滑进油内，以中火炸至两面金黄后夹起来。

步骤6:炸芋丝饼放沥油网沥油，或用厨房纸巾把油吸干。

步骤7:芋丝饼上放少许甜辣酱，再铺上葱花便完成。

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