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用料
洋葱1.5颗鸡胸肉1个鸡蛋2颗白饭4碗橄榄油少许水适量木薯粉(原地瓜粉)少许盐巴适量
快速美味的亲子丼的做法
步骤1:将鸡胸肉去骨切成一口大小的肉块,如果你买到的是市售已去骨的朋友,这个动作就可以进行简单清洗动作即可。
步骤2:将洋葱切成丝状,热锅加入少许橄榄油,将洋葱放入拌炒。
步骤3:放入处理好的鸡肉拌炒。
步骤4:待鸡肉变成白色状时,倒入水份煮开。(水份的量依大家喜欢汤汁的量来定,小朋友吃饭时喜欢汤汁多一点的朋友,记得水份不要太少,不然太稠小朋友不爱)。
步骤5:加入盐巴调味。
步骤6:2颗鸡蛋去壳、打成蛋花,趁鸡肉和洋葱都熟时即可沿着锅边以螺旋状淋上去。
步骤7:利用木薯粉加少许水份拌匀,淋在汤汁内做勾芡的动作,这个动作会让亲子丼更滑口、鸡肉香嫩多汁。
步骤8:煮好之后添完白饭,淋上煮好的亲子,在上方洒上少许的海苔,美味上桌喽~