用料

豆腐1盒虾子10只金针菇1包醃料少许调味料适量

鲜虾豆腐煲的做法

步骤1:食材

步骤2:金针菇切末~豆腐切丁~葱切末~虾子去头(头去须要留着喔)去壳去肠泥~背上划一刀~先用醃料（米酒、胡椒粉）醃10分钟~

步骤3:热锅加一匙橄榄油~煎虾头和虾仁~

步骤4:虾仁煎到7分熟先捞起来~虾头继续煎至微焦~油成红色~

步骤5:加入豆腐丁

步骤6:加一大碗的水~淹过豆腐~水滚中小火闷五分钟~

步骤7:加入金针菇末~再滚二分钟~加入调味料（盐、烹大师、胡椒粉）~

步骤8:加入刚才的虾仁~和葱花~

步骤9:稍为摆个盘就OK囉~

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