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用料
(酱汁)番茄酱3匙(酱汁)酱油膏2匙(酱汁)糖1匙(酱汁)水200cc(酱汁)味增一匙(酱汁)地瓜粉水适量(饼皮)地瓜粉3分之2碗(饼皮)盐适量(饼皮)水250cc青菜适量鸡蛋4颗鲜蚵适量
蚵仔煎的做法
步骤1:先煮酱汁....将番茄酱.酱油膏.水.糖.味增.拌匀煮开..再加上地瓜粉水让酱汁稠一点..(喜欢吃辣的可以加一点甜辣酱一起煮)饼皮部分..将地瓜粉和水和盐拌匀..(视情况增减水量..如果觉得饼皮厚就再调些水)...入锅前一定要拌匀..不然会沉在底部
步骤2:淋上地瓜粉水....可以放入豆芽菜
步骤3:打颗蛋将蛋黄弄破..均匀铺上
步骤4:放上青菜翻面煎一下
步骤5:煎好盛盘..淋上酱汁....好吃的蚵仔煎来囉~~*