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用料
无盐奶油60g细砂糖40g帕玛森起司粉10g奶粉10g蛋(小)1个低筋面粉120g
乳酪饼干〞的做法
步骤1:无盐奶油室温退冰至手可轻松压下的程度；烤箱预热160度将无盐奶油放入盆中用打蛋器打散后，加入细砂糖，打至泛白出角的程度
步骤2:将蛋液分2~3次加入（2）中拌匀，每次需先拌匀后再继续添加加入起司粉、奶粉拌匀后，筛入一半的低筋面粉，用奶油刮刀拌匀再筛入另一半的低筋面粉，拌匀
步骤3:在工作台上铺一张保鲜膜，放上面团后整成长条状，放入冷冻库1~2小时冰硬※可将面团放在保鲜膜空盒中整型，并连同保鲜膜空盒一起放入冷冻库中定型
步骤4:取出定型的面团，切成数等份排在烤盘上（各饼干间需留空隙），放入预热好的烤箱中，160度烤约15分至上色即可