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用料
猪肉丝200g香菇6片芹菜2根芋头150g虾米适量红葱头5瓣米1.5杯大骨汤300ml太白粉2小匙酱油2小匙米酒2小匙酱油1大匙盐1小匙白胡椒粉1大匙油葱酥3大匙
芋香咸粥的做法
步骤1:*抓醃猪肉丝。
步骤2:*备料。
步骤3:*热油锅，油量可多些，浅煎芋头至外皮有些微焦状，捞起备用。
步骤4:*用原本的油锅爆炒红葱头，至香气出来。*继续爆炒虾米，香菇丝。以及猪肉丝至猪肉丝变色。呛一大匙酱油拌炒。*放入浸泡后的米翻炒几分钟。
步骤5:*加入大骨汤，虾米水，香菇水。继续翻炒。再加入500ml的水。盖锅小火闷煮15分。
步骤6:*开锅放入芋头，以及500ml水。一小匙盐，白胡椒一大匙调味。盖锅继续小火闷煮15分。
步骤7:*最后放入油葱酥拌匀，以及芹菜末。
步骤8:*上菜~