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用料
五花肉3条老姜约4片白胡椒粉适量素蚝油膏适量酱油少许盐糖少许
鲁肉好简单的做法
步骤1:,a.姜片b.五花肉切小块,分成两部分1.较肥的(接近皮的)2.较瘦的,
步骤2:热锅后转中小火,锅内不用加油,把猪油逼出来就可以用来爆香姜片囉~先将1.下锅翻炒约2分钟下姜片,不要一直翻炒,炒到有点金黄色即可~(猪皮会爆油要小心喔!油太多也可以捞起来炒菜用喔!)
步骤3:1.变成金黄色后接着放2.较瘦的~继续炒约2分钟
步骤4:保持中小火~接着素蠔油膏,酱油,白胡椒粉,糖,盐继续翻炒入味
步骤5:入味后加水淹过猪肉~转大火
步骤6:水滚后就可以加入水煮蛋或豆干(水太少还要加喔!要淹过食材)水滚后转中小火或小火~盖锅盖等约30分钟就好囉~软烂程度随个人喜好囉^^
步骤7:大功告成~准备白饭^^