用料

芒果果肉(去籽)280g动物性鲜奶油200g牛奶150g细砂糖35g柠檬汁2小匙吉利丁片4片(装饰)芒果丁适量

芒果布丁奶酪的做法

步骤1:将芒果果肉放进果汁机搅打成泥状备用吉利丁片泡冰块水软化备用

步骤2:牛奶,动物性鲜奶油,糖放进锅内移到瓦斯炉上小火加热至50度待糖溶化(温温的即可)～把步骤2泡软的吉利丁片放进搅拌至吉利丁片融化

步骤3:用步骤2剩下的冰水隔水降温让步骤3冷却～即可到进柠檬汁和芒果泥～改用打蛋器搅拌均匀后用滤网过滤芒果奶酪...即可装进容器里放进冰箱冰至凝固!凝固后放上适量的芒果丁即可完成!步骤5

步骤4:步骤6

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