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黑糖全麦馒头(电锅版)
为您提供黑糖全麦馒头(电锅版)的菜谱，包括黑糖全麦馒头(电锅版)的做法,黑糖全麦馒头(电锅版)的做法步骤,黑糖全麦馒头(电锅版)怎么做好吃等详细内容。
用料
中筋面粉300g,全麦面粉300g,快速酵母5g,黑糖90g,开水300ml,油20ml
黑糖全麦馒头(电锅版)的做法
1、准备一个可以放入电锅的钢盆。
2、将黑糖、快速酵母加入开水，搅拌均匀。
3、将步骤2的黑糖酵母水与其余材料混合，揉到面团不黏手。
4、将面团用保鲜膜or布盖好，放入电锅发酵5~10分钟。(电锅用保温，外锅加少许水)
5、将面团取出，用擀面棍擀平成一大张，再卷成圆条状。
6、使用刮刀or菜刀切成适量大小，垫上馒头纸。
7、放到盘子上，盖上保鲜膜or布，下面垫高，不要直接接触锅底。(记得每个馒头间要留点空间让它长大)
8、再放入电锅发酵到2倍大(重复步骤4动作)。
9、电锅外锅放1杯水，蒸12分钟(锅盖不要全盖，要留一个小缝)。蒸好后，先不要打开锅盖，闷个5分钟再掀盖，即可出炉。