用料

鸡里肌肉200克,青椒2个,姜1大匙,黑豆豉15克,太白粉少许,「醃料」盐少许,「醃料」糖1小匙,「醃料」白胡椒粉少许,「醃料」香油少许,「醃料」鸡蛋1颗

圈圈青椒鸡饼的做法

1、将鸡里肌肉切小块再剁成碎肉置碗中；鸡蛋打散。青椒洗净去蒂去籽横切约1.5公分宽的圈圈；姜切末。

2、将剁碎鸡肉加入豆豉、姜末、蛋及醃料少许太白粉，拌匀至黏稠有弹性。

3、青椒切口沾少许太白粉，将肉馅填入青椒圈中。

4、起油锅，以中小火煎至2面金黄即可成盘。

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